Trobaràs tota la info que hi havia publicada clicant aquí
de febrer 21, 2022
Trobaràs tota la info que hi havia publicada clicant aquí
Aquest blog s'ha deixar de publicar
de març 30, 2014
Aquest hivern passat vaig assistir a un taller d'elaboració de barretes energètiques casolanes. Des d'aleshores que ja no en compro de comercials, no és per l'estalvi com per la qualitat del producte, les casolanes són molt millors. A més, es pot guardar tranquil·lament al congelador fins a 6 mesos.
A grans trets la composició de les barretes és: 1/3 de "ciment", 1/3 de cereals i 1/3 de fruits secs més fruits deshidratats. Els tres tipus d'aglutinadors que es van utilitzar en el taller són els que donen nom a cada recepta.
Pel que fa als cereals, jo cada vegada que n'he fet he gastat un compost de 5 cereals que es pot trobar amb facilitat a les botigues especialitzades (casa Ametller) o al súper. La fruita deshidratada de Casa Ametller o de les parades del mercat, igual que els fruits secs.
Totes les receptes són per fer més o menys 7 barretes. Per un motlle de forn de 22 x 14 cm. d'aquests de paper d'alumini que venen al súper ja van bé.
Elaboració:
Aquest hivern passat vaig assistir a un taller d'elaboració de barretes energètiques casolanes. Des d'aleshores que ja no en compr...
Barretes energètiques casolanes
A grans trets la composició de les barretes és: 1/3 de "ciment", 1/3 de cereals i 1/3 de fruits secs més fruits deshidratats. Els tres tipus d'aglutinadors que es van utilitzar en el taller són els que donen nom a cada recepta.
Pel que fa als cereals, jo cada vegada que n'he fet he gastat un compost de 5 cereals que es pot trobar amb facilitat a les botigues especialitzades (casa Ametller) o al súper. La fruita deshidratada de Casa Ametller o de les parades del mercat, igual que els fruits secs.
Totes les receptes són per fer més o menys 7 barretes. Per un motlle de forn de 22 x 14 cm. d'aquests de paper d'alumini que venen al súper ja van bé.
Barretes amb mel
Ingredients:- 1/2 got d'ametlles (crues o torrades)
- 1 got de cereals variats
- 1/4 got de fruita deshidratada al gust
- 1/2 got de mel
- Sèsam per cobrir
Elaboració:
- Pre escalfar el forn a 170ºC
- Posem la fruita deshidratada en remull amb aigua per hidratar-la (opcional), així la barreta queda més consistent.
- Piquem al morter o a una trituradora, però que no quede molt triturat, els fruits secs (i els cereals si són flocs molt grans).
- Afegim la fruita deshidratada tallad a trossos petits.
- Per acabar-ho de ligar hi afegim la mel.
- Ho col·loquem al motlle pressionant amb els dits o amb una llengua perquè quedi comprimit. Ha de fer un gruix d'uns 2 cm.
- Ho coem al forn 20 minuts a 170ºC
- Quan està fred, ho desemotllem i tallem amb la forma desitjada per embolicar de manera individual.
Barretes amb ou i farina
Ingredients:- 2 ous batuts
- 25 gr. d'oli
- 1/2 cullerada de sal
- 1/4 de got de sucre (dues cullerades soperes plenes)
- 1/2 tassa de farina (recomanen farina integral)
- 1/2 tassa d'avellanes (naturals o torrades)
- 1/2 tassa de fruits deshidratats (orellanes, panses, figues, dàtils...)
- 1 tassa de cereals
- Pre escalfar el forn a 170ºC
- Batem dos ous i els hi afegim oli
- Afegim la farina, la sal, el sucre i ho barregem fins que tot quedi ben lligat. ATENCIÓ: ha de quedar una massa més aviat seca.
- Afegim les avellanes i els fruits deshidratats a trossos.
- Remenem fins que quedi una pasta (més aviat seca)
- Oliem el motlle i hi estenem la pasta de manera uniforme, fins a un gruix màxim de 2,5 cm.
- Ho coem al forn 20 minuts a 170ºC
- Quan està fred, ho desemotllem i tallem amb la forma desitjada per embolicar de manera individual.
Barretes amb iogurt
Ingredients- 1 iogurt natural, recomanen de cabra o d'ovella. Jo el darrer cop que vaig fer barretes el vaig posar de maduixa i van quedar molt bones.
- 1 cullerada de postre de sucre (recomanen integral de canya)
- 1/2 tassa d'anous
- 1/2 got de fruits vermells deshidratats (maduixes, aranyons, gerds, baies, goji...)
- 1 tassa de cereals variats
- Posem tots els ingredients en un bol, de més líquid a més solid.
- Ho barregem bé fins que quedi una pasta.
- Ho premsem bé en el motlle amb un gruix aprox. de 2 cm.
- Ho coem al forn 20 minuts a 170ºC
- Quan està fred, ho desemotllem i tallem amb la forma desitjada per embolicar de manera individual.
admin
0 Comments
Subscriure's a:
Missatges (Atom)
Popular Posts
-
Aquest hivern passat vaig assistir a un taller d'elaboració de barretes energètiques casolanes. Des d'aleshores que ja no en compr...
-
Trobaràs tota la info que hi havia publicada clicant aquí
Follow Us